Обичайните техники за анализ на остатъците от амитраз и неговите метаболити включват газова хроматография (GC), високо{0}}течна хроматография (HPLC), газова хроматография-масспектрометрия (GC-MS) и течна хроматография-тандемна масспектрометрия (LC-MS/MS). Тези методи се прилагат за определяне на остатъци от амитраз в различни матрици, като пчелни продукти (напр. мед, пчелно млечице), чай, мляко и вода от оризови полета.
Откриването на остатъци от амитраз обикновено се изчислява като сбор от остатъците от амитраз и неговите основни метаболити. 2, 4-диметиланилинът е неговият ключов маркер за остатъци.
Стандартът за максималната граница на остатъчните вещества (MRL) за амитраз в китайската храна преди това беше определен от националния стандарт GB 16333-1996, „Максимални граници на остатъци от амитраз и други пестициди в храните“, който беше заменен от серия от стандарти GB 2763, „Максимални граници на остатъци от пестициди в храните“. Настоящите специфични изисквания за ограничение на остатъчните количества трябва да се отнасят до последния действащ национален стандарт GB 2763.
Съгласно съответните съобщения от Министерството на земеделието, амитраз е забранен за употреба при водни животни за храна. В сектора на зелените храни, NY/T 752 „Зелени храни - пчелни продукти“ определя ограничения за остатъци от амитраз; превишаването на тези граници представлява не-съответствие.
Отделите за надзор и управление на пазара са открили случаи, при които пчелните продукти съдържат прекомерни остатъци от амитраз, които не отговарят на стандартите за зелени храни.
